بالتأكيد! إليك وصفة لتحضير حلوى بافلوفا الكلاسيكية ، وهي حلوى لذيذة نشأت في أستراليا أو نيوزيلندا. تشتهر بافلوفا بقاعدة المرينغ المقرمشة المغطاة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.
مكونات:
4 بياض بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
1 كوب (200 جم) سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة نشا ذرة (دقيق ذرة)
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
فواكه طازجة من اختيارك (مثل الفراولة والكيوي والباشن فروت والمانجو وغيرها)
أوراق النعناع للتزيين (اختياري)
تعليمات:
سخني الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
في وعاء خلط نظيف وجاف ، اخفقي بياض البيض على سرعة متوسطة حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي السكر الناعم تدريجيًا ، حوالي ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع الاستمرار في الخفق. زد السرعة إلى عالية واخفق حتى يصبح المزيج سميكًا ولامعًا ويذوب السكر تمامًا.
في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة والخل وخلاصة الفانيليا. يُضاف هذا المزيج إلى مزيج بياض البيض ويُطوى برفق حتى يتجانس جيدًا.
يُسكب مزيج المرينغ على صينية الخبز المُعدّة ، ويُشكّلها على شكل قرص دائري أو أي شكل مرغوب. اصنعي حفرة طفيفة في الوسط لعقد الكريمة المخفوقة والفواكه لاحقًا.
ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا وقلل درجة الحرارة على الفور إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية). اخبزيها لمدة 1 إلى 1.5 ساعة أو حتى يصبح المرنغ هشًا من الخارج وطريًا قليلاً من الداخل. يجب أن يكون لون بافلوفا قشدي شاحب.
بمجرد خبزها ، أغلق الفرن واترك البافلوفا يبرد تمامًا في الفرن مع فتح الباب قليلاً. هذا يساعد على منع التشقق.
قبل التقديم مباشرة ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمم ناعمة. انشر الكريمة المخفوقة على قاعدة المرينغ المبردة ، واملأ البئر في المنتصف.
ضع على الكريمة المخفوقة مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة ، مثل شرائح الفراولة أو الكيوي أو فاكهة الباشن أو أي فواكه أخرى تفضلها. يُزين بأوراق النعناع حسب الرغبة.
قطعي البافلوفا إلى شرائح وقدميها على الفور.
استمتع ببافلوفا محلي الصنع مع المرينغ المقرمش والقشدة اللذيذة ومزيج لذيذ من الفواكه الطازجة!